คาร์บอนที่ใช้งาน มักใช้ในการผลิตสุราเพราะถ่านกัมมันต์เป็นสารที่ไม่เป็นพิษและสามารถทำให้ไวน์มีกลิ่นหอมมากขึ้น ดังนั้นบทบาทของถ่านกัมมันในนั้นคืออะไร? เราควรเลือกใช้ถ่านกัมมันต์อย่างไร?
ทุกชนิดของเอสเทอร์ในสุราถูกตกตะกอนภายใต้ความสามารถในการละลายที่อุณหภูมิต่ำตามลักษณะการละลายของส่วนประกอบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ กรดไขมันไม่อิ่มตัวกรดไขมันไม่อิ่มตัวกรดไขมันชนิดเอทธิลเอทิลเมทิลเอทและเอทิลีนลิโนเลทเอสเทลลิโนเลอิกมีกรดอมิโนไม่อิ่มตัว Ethyl palmitate เป็นเอทิลเอสเทอร์ของกรดไขมันอิ่มตัวและ ester เอทิลเอสเทอร์สามชนิดคือน้ำมันไม่มีสี จุดเดือดอยู่เหนือ 185.5 1.33Kpa ethylate oleate และ linoleic acid ethyl ester เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเอสเตอร์เอสเทอร์ คุณสมบัติของพวกเขาไม่เสถียร พวกเขาละลายได้ทั้งหมดในแอลกอฮอล์ แต่ไม่ละลายในน้ำ ความเสถียรของส่วนประกอบเหล่านี้ในสุรามีความสัมพันธ์กับความสามารถในการละลายปริมาณแอลกอฮอล์และอุณหภูมิในเอทานอล เมื่อมีกรดไขมันเอทิลเอสเทอร์สูงในสุราและมีความเจือจางในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้เจือจางถึง 40% (ปริมาตร) การตกตะกอนคอลลอยด์สีขาวจะปรากฏขึ้นเนื่องจากมีความสามารถในการละลายต่ำ ในเวลานี้การตกตะกอนสามารถกำจัดได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการลดอุณหภูมิและอุณหภูมิในการกรอง สังเกตได้ว่าเมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียสสารนี้จะตกตะกอนได้ง่ายกว่า
การเลือก ใช้ถ่านกัมมันต์ มีความสำคัญมาก นอกเหนือจากความต้องการของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สามารถรักษารสชาติของไวน์ไว้ได้ แต่ยังคงอยู่ในช่วงที่ไม่มีการขุ่นอีกด้วย Ethyl hexanoate เป็นดัชนีที่สำคัญในสุรารส Luzhou การดูดซับเอทิลแคปโรเลตโดยใช้ถ่านกัมมันต์ชนิดต่างๆแตกต่างกัน กำหนดให้เส้นผ่านศูนย์กลางของเอทิลเฮกโซเนตเท่ากับ 1.44nm ถ้าใช้คาร์บอนที่ใช้งาน 1.4nm 2nm เพื่อขจัดความขุ่นของแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำตัวทำละลาย hexyl ester จะถูกดูดซึมเข้าสู่ micropore และถูกดูดซับเพื่อให้แอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำเสียหาย เลือกใช้ถ่านกัมมันต์ที่มีรูขนาดใหญ่กว่า 2.0 นาโนเมตรและพอร์ทคาร์บอนของเอสเทอร์เฮกซิลจะไม่ดูดซับเอสเทอร์เฮกซิลเอสเทอร์ คุณภาพ. ดังนั้นการเลือกใช้ถ่านกัมมันต์เป็นส่วนสำคัญของกระบวนการผลิต ตามสถานการณ์จริงการเลือกใช้ถ่านกัมมันต์มีโครงสร้างรูพรุนแตกต่างกัน สำหรับความหวานของกากน้ำตาลควรเลือกรัศมีไอออนขนาดใหญ่ รูพรุนขนาดเล็กสามารถเลือกกลิ่นของไวน์ใหม่ได้ ควรเลือกใช้ถ่านกัมมันต์ที่มีไนไตรท์เป็นตัวกลางในการขมขื่นในไวน์และไนโตรเจนบริสุทธิ์อื่นที่มีถ่านกัมมันต์หรือถ่านกัมมันต์อัลคาไลนินไม่สามารถขจัดความขมในไวน์ได้ ดังนั้นคาร์บอนที่ใช้งานจะถูกเลือกเป็นคาร์บอนที่ใช้งานอยู่ ส่วนที่สำคัญมากของถ่านกัมมันต์ใด ๆ ที่ไม่สามารถใช้งานได้
Cryopreservation เป็นวิธีการหนึ่งของความขุ่นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับต่ำในการวิจัยและการประยุกต์ใช้ในประเทศ ตามลักษณะการละลายขององค์ประกอบกลิ่นของสุราบางชนิดมีกรดไขมันชนิดเอสเทอร์สูงสามชนิดโดยหลักการตกตะกอนของการตกตะกอนของหยาดตะกอนที่อุณหภูมิต่ำที่อุณหภูมิต่ำ สุราระดับต่ำมีเมฆหลังจากแช่แข็งด้วยสีขาว เหล่านี้ precipitates สีขาวจะต้องมีการตกตะกอน นำออกโดยการกรองที่อุณหภูมิต่ำ อุณหภูมิในภาคเหนือต่ำในช่วงฤดูหนาว สามารถใช้การแช่แข็งตามธรรมชาติเพื่อกรองนอกอุณหภูมิ 25 และ 20 องศาเซลเซียสการเลือกใช้แกนคาร์บอนได้รับการคัดเลือกในช่วงที่ต้องการโดย ใช้ การกรองแกน คาร์บอนกัมมันต์ ปริมาณและขนาดรูพรุนของถ่านกัมมันต์สามารถลดการกรองได้อย่างมาก ปรับปรุงผลการกรอง
คาร์บอนที่เปิดใช้งาน มีความเฉื่อยชาทางเคมีที่สูงขึ้นดังนั้นความปลอดภัยจึงสูงมาก ไม่มีผลข้างเคียงใด ๆ ต่อร่างกายมนุษย์และจะไม่ทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบใด ๆ ในไวน์ ดังนั้นจึงไม่เพียง แต่สามารถรักษาสุราได้ด้วยการดูดซับถ่านกัมมันต์ แต่ยังสามารถรับประกันรสชาติดั้งเดิมของไวน์ได้สูงสุด ถ่านกัมมันต์ยังมีฤทธิ์ระงับกลิ่นกายได้ดี แอลกอฮอล์ที่ผ่านการบำบัดด้วยถ่านกัมมันต์สามารถดูดซับสารกลิ่นบางอย่างเช่นไฮโดรเจนซัลไฟด์ทอเรียมโพรพิลลดีไฮด์และแอมโมเนียฟรีในไวน์ สามารถลดกลิ่นของโคลนในไวน์ ถ่านกัมมันต์ยังมีการพัฒนาโครงสร้างรูขุมขน มีพื้นที่ผิวกว้างและมีความสามารถในการดูดซับได้ดีจึงมีสารดูดซับอยู่เป็นจำนวนมาก ผลการดูดซับเป็นสิ่งที่ดีและมีปริมาณน้อย
หางโจวเทคโนโลยีธรรมชาติ จำกัด
เพิ่ม: A-1417, ตอง Ren Jing Hua Mansion, ถนน Gudun 616, หางโจว, ประเทศจีน
โทรศัพท์: + 86-571-87672821 / 87672306
โทรสาร: + 86-571-88834706
โทรศัพท์มือถือ: + 86-13705716747
อีเมล: sales@actechintl.com , info@actechintl.com
