การใช้ถ่านกัมมันต์จากไม้-ในอุตสาหกรรมอาหาร

การใช้งานหลักอยู่ที่การกำจัดสีและกำจัดกลิ่น ในการผลิตน้ำตาล สารดังกล่าวจะดูดซับสีเจือปนและกำจัด-สารปรุงแต่งกลิ่นรสจากน้ำเชื่อมได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้น้ำตาลทรายขาวมีความชัดเจนและรสชาติบริสุทธิ์ ในทำนองเดียวกัน ในการกลั่นน้ำมันที่บริโภคได้ จะขจัดเม็ดสี เช่น แคโรทีนอยด์และกลิ่นไม่พึงประสงค์ ช่วยเพิ่มคุณภาพของน้ำมันและอายุการเก็บรักษา

นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในเรื่องความปลอดภัยของอาหารอีกด้วย ในการแปรรูปเครื่องดื่ม น้ำดิบจะบริสุทธิ์และกำจัดสารอันตราย เช่น ยาฆ่าแมลงและไอออนของโลหะหนักออกจากน้ำผลไม้ ยังช่วยบำบัดน้ำเสียจากการแปรรูปอาหาร ลดการปล่อยมลพิษ